Mousse di fragole

Che bontà! Se si amano le fragole si ama tutto ciò che se ne ricava, dal gelato ai sorbetti alle mousse varie.

Ingredienti:
500 gr di fragole
120 gr di zucchero
3 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di maizena (o amido di mais)
120 ml di panna fredda

Procedimento:
1) Ho lavato le fragole, ho tolto la parte verde e le ho frullate insieme allo zucchero e al succo di limone.
2) Ho scaldato il composto a fuoco basso per 4-5 minuti unendo 1 cucchiaino di maizena.
3) Ho fatto intiepidire e ho messo in frigo a raffreddare.
4) Poco prima di servire ho montato della panna fredda e l'ho mescolata alla crema di fragole.