E dopo circa 10 giorni faccio ritorno con una classica, semplice e light insalata di riso che ho gustato al mare. Fa troppo caldo e i cibi leggeri sono i più apprezzati. Ho cucinato pochissimo ultimamente ma spero di tornare tra i fornelli perchè ho una voglia incredibile di provare cosine nuove.
Procedimento:
1) Lessare il riso in acqua fredda e lasciarlo cucinare per 16-18 minuti
2) Scolarlo e passarlo sotto il getto d'acqua fredda per bloccarne la cottura
3) Metterlo in un insalatiera e condire con pezzetti di carotine, mais, pezzetti di olive nere e verdi, piselli, funghetti e pezzettini di pomodori senza succo.
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