Simil Togo

E' divertente tentare di riprodurre ricette famose, merendine e biscotti di marche note. Credo che i Togo li conosciate, buonissimi biscotti a forma di bastoncino ricoperti di cioccolato al latte.

Posso dire che tutti quelli che ho fatto sono stati spazzolati nel giro di... pochi minuti, ed erano tanti eh! Li preferisco addirittura agli originali.

Sulla presentazione devo un pò lavorarci, la prossima volta li farò più piccolini, in cottura si sono allargati parecchio. Credevo di avere più barrette di cioccolato al latte in casa, e invece, al momento di usarlo mi sono accorta che era pochino e quindi non ho potuto immergere i Togo come avrei voluto, mi sono limitata a spennellare il cioccolato, che in questo modo non è stato distribuito al meglio. Pazienza, sono certa che voi farete di meglio.

Ringrazio infinitamente Mysia per la ricetta.

Simil Togo

Ingredienti:

150 gr di farina 00

150 gr di frumina

120 gr di zucchero

120 gr di burro

1 uovo medio

1 bustina di vanillina

1 pizzico di bicarbonato

1 pizzico di sale

250 gr di cioccolato al latte

Procedimento:

1) Tagliare il burro freddo a fiocchetti

2) In una ciotola unire la farina con la frumina, aggiungere lo zucchero, la vanillina, un pizzico di sale e un pizzico di bicarbonato (per intenderci, la punta di un cucchiaino). Aggiungere quindi il burro

3) Impastare con la punta delle dita fino ad arrivare ad un composto granuloso

4) Aggiungere l'uovo e impastare per amalgamare. Arrivare ad ottenere un panetto liscio e morbido

5) Mettere il panetto in frigo per 30 minuti

6) Dal panetto ricavare tanti cordoncini di pasta, devono essere molto molto sottili (in cottura crescono parecchio)

7) Tagliare i cordoncini ottenendo dei bastoncini lunghi circa 7 cm

8) Disporli su una teglia ricoperta da carta forno

9) Mettere in forno, già caldo, a 180° per circa 15 minuti. Devono dorarsi appena

10) Farli intiepidire nella teglia

11) Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde

12) Immergere ogni bastoncino nel cioccolato in modo da ricoprirlo interamente e prelevarlo con una pinza da cucina

13) Adagiarli su un foglio di carta forno, in modo che il cioccolato rassodi

 14) Una volta freddi si possono staccare, ripulire da scaglie di cioccolato e servire

ps: ringrazio Helga & Magali perchè ieri mi hanno fatto una splendida sorpresa!

Grazie grazie grazie!!!

E così partecipo al contest "Biscotto per la mia colazione" organizzato dal blog "La cucina di Irina"