Cuoricini di frittata

E dopo i cuoricini di Nutella una versione salata delle stesse crepes, uno stuzzichino semplicissimo da realizzare. Li ho fatti con una frittatina di asparagi selvatici. E quindi per oggi... trionfo di cuori!! ^_^

Cuoricini di frittata

Ingredienti:

Crepes salate

Asparagi selvatici

Uova
Un filo d'olio

1 spicchio d'aglio

Sale

Peperoncino

Procedimento:

1) Pulire gli asparagi togliendo la parte più dura

2) In una padella far soffriggere un pò d'olio con uno spicchio aglio (che poi va rimosso)

3) Aggiungere gli asparagi e farli rosolare 

4) In una ciotola sbattere le uova (dipendono dalla quantità di asparagi utilizzati) con un pizzico di sale e di peperoncino

5) Versare le uova uniformemente sugli asparagi, farle rapprendere e girare la frittata fino a cottura completata

6) Farla raffreddare

7) Preparare le crepes e ritagliarle con uno stampino a cuore

9) Tagliare anche la frittatina ricavando tanti cuori da mettere dentro i cuori di crepes

E con questi stuzzichini partecipo al contest "Hart to Hart" organizzato dal blog "Cuocicucidici"