Crepes alle more sciroppate

Che peccato, tutti abbiamo perso i post scritti ieri e i commenti, ma fortunatamente sembra che la piattaforma abbia ricominciato a funzionare, e meno male, cominciavo a preoccuparmi, non sarebbe bello perdere tutto. Per sicurezza magari salvo questo post, è vero che queste crepes sono buone ma sparire così in fretta un'altra volta... :D

Avevo voglia di provare le more sciroppate che mi aveva inviato Cascina San Cassiano  e così le ho sperimentate con due ricettine, le crepes appunto e una crostata di frutta che pubblicherò nei prossimi giorni, buonissime in entrambe i casi. 

Mi sono divertita a presentarle sulle deliziose ciotoline di Decorfood Italy. Che dire, un dolce semplicissimo ma gustoso con cui abbiamo fatto una sostanziosa merenda.

Ingredienti per 8 crepes piccole:
2 uova medie
100 gr di farina 00 Molini Rosignoli
200 ml di latte
Una nocina di burro

Altro:
80 gr di more sciroppate Cascina San Cassiano
Una manciata di mandorle tritate

Procedimento:
1) Con una frusta manuale sbattere le uova
2) Aggiungere il latte
3) E in 2 tempi aggiungere la farina, mescolando per scongiurare la formazione di grumi
4) Scaldare in un pentolino il burro (deve essere la punta di un coltello) e versare un pò di composto per volta (per un padellino piccolo bastano 3 cucchiai di composto), allargarlo per farlo aderire su tutta la base e girare quando ormai è sufficientemente dorato (bastano pochi secondi). Proseguire così fino alla fine del composto
5) Spennellare su ogni crepes un pò di sciroppo delle more, delle more tagliate a pezzettini e chiudere in 4 le crepes, oppure arrotolare e tagliare in 2 il rotolino ottenuto (rimuovendo 1cm di estremità)
6) Guarire con un altro cucchiaino di sciroppo, qualche mora intera Cascina San Cassiano e dei pezzettini di mandorle


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