Girelle di pollo aromatiche alla piastra

Una ricettina semplice, leggera e sfiziosa, un pò come quelle che si cercano in estate. Ok che fa caldo, che non si ha troppa voglia di spadellare ma non si vive di solo tè freddo e gelato (eh magari... ).

Ringrazio il blog "Muffins, cookies e altri pasticci" per la ricetta che modificato solo in pochi punti (era già perfetta di suo). 

Girelle di pollo aromatiche alla piastra

Ingredienti:

3 fettine di petto di pollo

3 fette di prosciutto

Foglioline di menta

Foglioline di basilico

Foglioline di prezzemolo

Pepe nero macinato

1 spicchio d'aglio

Olio d'oliva 

Sale

Procedimento:

1) Mettere a bagno in acqua fredda 3 stecchini di legno (o comunque uno per ogni fetta di pollo che utilizzerete)

2) Lavare, asciugare e fare un trito di menta, basilico e prezzemolo

3) Chiudere ogni fetta di pollo su due fogli di carta forno e con un batticarne assottigliare le fette

4) "Massaggiare" la carne con lo spicchio d'aglio (l'originale prevedeva di tritarlo insieme al trito aromatico, ma non mi piace il sapore deciso dell'aglio crudo)

5) Cospargere il trito di erbe sul pollo e salare

6) Adagiare una fetta di prosciutto 

7) Arrotolare in modo stretto compattando con le mani

8) Tagliare ogni involtino ottenuto in 4  parti

9) Infilzare le girelle di pollo negli spiedini

10) Spennellare la piastra (o gli involtini) con poco olio e farli cuocere da entrambe le parti togliendoli solo quando saranno ben rosolati

11) Aggiungere un pizzico di sale e una macinatina di pepe e servire, a piacere, su un letto di lattuga