mercoledì 5 ottobre 2011

Patate novelle caramellate

 
Il contorno di patate in casa mia non manca mai, e chiaramente mi piace rovistare tra siti, blog e libri andando sempre alla ricerca di nuovi modi per cucinarle. Stavolta l'ispirazione e la ricetta me l'ha data Giallo Zafferano, che ringrazio. E' un modo originale e buonissimo di gustare le patate, ve le consiglio!!

Patate novelle caramellate

Ingredienti:
800 gr di patate novelle
50 gr di burro
1 cucchiaio di succo di limone
1/2 cucchiaino di paprika dolce
3 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale

Procedimento:
1) Scottare le patatine in acqua bollente leggermente salata, per 10 minuti. Scolarle e pelarle
2) In un tegame o una padella sciogliere il burro, unire lo zucchero di canna e una volta sciolto unire anche il succo di limone ottenuto con lo spremilimoni apposito. Mescolare bene
3) Unire le patatine lasciandole cuocere, a fuoco dolce per circa 10-12 minuti. Salare, aggiungere la paprika e quando il caramello è ben denso unire il prezzemolo e togliere dal fuoco




                                    Spremilimoni de I Genietti (IPAC)

8 commenti:

  1. hmmm adoro le patate, in particolare quelle arrosto, meglio se cotte nel forno a legna, queste fanno venire una fameee!!
    Anch'io adoro fare le patate come contorno, ultimamemnte mi son data a quelle dolci bianche, però, dato che ti piacciono tanto, credo che entro la fine della settimana pubblicherò una ricetta di patate al forno con pan grattato e parmigiano che adoro!!!
    Così magari scopri un modo nuovo !
    Baci!

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  2. non ho mai fatto le patate in questo modo, ma devono essere proprio buone, ti rubo la ricetta, ciao

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  3. Devono essere molto buone le tue patate, un bacione ciao

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  4. belle a vedersi e credo anche a mengiarsi, poi adoro l'accoppiata paprika e patate

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  5. Che idea fantastica!Mi piacciono un sacco, brava, davvero una bell'idea per un contorno diverso!uN BACIONE

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  6. Yle che buone queste patatine!!!
    ps. ricordati del mio nuovo contest eh!!!
    baciiiiii

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  7. Buonissime,mi ispirano un sacco!!!

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