Schiacciatina di patate

Tovaglia Amo La Casa

Set Party Time Easy Life Design

Una bella ricettina, semplice, di veloce esecuzione che ho visto sul blog di "Eli e Vero in Cucina", che ringrazio, loro hanno preso a loro volta la ricetta dal sito di Mysia.
E' una sorta di pastella di patate cotta in forno, che si prepara velocemente ed perfetta per un aperitivo o anche come accompagnamento ad un secondo piatto. Davvero buona!!

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Schiacciatina di patate

Ingredienti:
350 gr di acqua
30 ml di olio extravergine d'oliva (circa 18 gr) Dante
200 gr di farina 00
50 gr di grana padano grattugiato
350 gr di patate
Sale
Insaporitore per patate Ariosto

Procedimento:
1) In una ciotola unire l'acqua e l'olio. Aggiungere la farina e mescolare con una frusta eliminando i grumi
2) Lavare le patate, pelarle e tagliarle a fettine sottili con l'aiuto di una mandolina arrivando a 350 gr di peso
3) Unire le patate alla pastella unendo anche il formaggio grattugiato, sale e gli aromi
4) Imburrare una teglia, rivestirla da carta forno e versare il composto di patate livellandolo bene e unendo ancora un pizzico di sale in superficie
5) Cuocere in forno, già caldo, a 180°C per 35 minuti in funzione ventilata
6) Lasciar intiepidire la schiacciatina, estrarla dalla teglia con la carta da forno e tagliarla a quadratini o rettangolini

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Ed ecco un pò di passaggi...