Una preparazione semplicissima, un contorno che accompagna bene molti piatti di carne, quelli caldi tipici invernali. Unico accorgimento: cuocere bene i funghi senza far tirare loro l'acqua, come? Leggete...
Champignon e piselli
Ingredienti:
15 funghi champignon di media grandezza
200 gr di pisellini
1 spicchio d'aglio
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
Noce moscata
Procedimento:
Pelare i funghi e da ognuno ricavare 8 pezzetti.
Scaldare una padella, unire l'olio e l'aglio, una volta caldi unire i funghi e non mescolarli per qualche minuto, ovvero fino a quando non inizieranno a emettere un rumore, in questo momento si sarà formata una sorta di patina, il fungo avrà sigillato la sua pelle e non tirerà fuori più acqua del previsto, a questo punto farli saltare normalmente.Unire i pisellini e lasciar cuocere anche questi per qualche minuto. Regolare di sale, di pepe e di noce moscata. Quando funghi e piselli saranno cotti togliere dal fuoco e servire
un contorno che arricchirebbe anche un petto di pollo arrostito! gnam gnam
RispondiEliminaCHE DELIZIA, UN CONTORNO LABILE, CHE SI ACCOMPAGNA BENE A QUALSIASI SECONDO. BRAVA ALLA PROSSIMA SABRINA. NON SEI ANCORA PASSATA A VISITARE IL MIO NUOVO BLOG , SE TI VA TI ASPETTO. CIAO TATI
RispondiElimina