Spiedini di gamberi

 

Buongiorno e buona domenica a tutti! :)
A volte col pesce è difficile variare, si finisce col fare le stesse cose, chiaramente parlo per me, i gamberi li uso per la pasta, il risotto, arrostiti o per il cocktail ma questi spiedini sono stati una piacevolissima scoperta, è già la seconda volta che li faccio nel giro di dieci giorni e vedo che riscuotono successo. Ottimi come antipastino o come secondo/contorno, da arricchire con una cremina o magari un sughetto, o con una semplice insalatina.

Prepararli è molto semplice, anzi, l'unico tempo da impiegare è quello di infilzare i gamberi negli spiedi dando loro un certo ordine, il resto si realizza in pochi minuti.

Spiedini di gamberi

Ingredienti:

Gamberi

Pan grattato

Prezzemolo

Sale

Olio

Pepe o peperoncino macinato

Procedimento:

1) Sgusciare i gamberi, lavarli per bene e rimuovere il filo nero posto sulla schiena dei crostacei

2) Infilzare 6-8 gamberi su ogni spiedino di legno di media lunghezza. I gamberi vanno incastrati facendo di loro una "C", quindi infilzando la coda e la parte superiore. 

3) In un piattino versare dell'olio, insaporirlo con un pizzico di pepe o di peperoncino macinato. Pressare gli spiedini nell'olio da entrambe le parti

4) In un altro piatto unire il pan grattato, il prezzemolo tritato e il sale, mescolare e pressare ogni spiedino in questo composto

5) Mettere in forno, già caldo, a 200° per 12-15 minuti, facendo dorare un minuto la superficie

E con questi spiedini partecipo al contest "Il Mare nel Piatto" del blog "Cucina Casa"