Giornata internazionale della donna - Il mio menu giallo

8 marzo: la giornata internazionale della donna.
E' molto di più di un mazzetto di mimose, di frasi sdolcinate o di spogliarelli maschili.

Non festeggio neanche questa festa, ma quando questo giorno arriva mi perdo in tante letture, anche sul web, per ricordare a me stessa perchè si è dovuti arrivare a una data per ricordare la donna.
Quante vessazioni ha dovuto subire la donna nel corso dei secoli, quante lotte sono state fatte affinchè noi avessimo i diritti che abbiamo oggi.
Tutto è stato una conquista perchè da sempre le donne hanno avuto più doveri che diritti.
Il mondo per noi era e resterà sempre in salita. Beh lamentarsi adesso probabilmente è stupido, ma anche oggi, nel 2011, anche in Occidente, in certi contesti, la donna deve quotidianamente lottare e non per essere pari all'uomo, (per carità!), ma per non essere considerata inferiore, per non dover faticare il triplo per ottenere la metà. Per non parlare poi del resto del mondo... beh lì non hanno nulla da festeggiare.

Il mio pensiero va a chi ha perso la vita per dare a me ciò che ho oggi, a chi ha sacrificato la propria vita per un ideale divenuto realtà, a chi si è invece sacrificato per sopravvivere, a chi è stata abbandonata, a chi ha cresciuto figli completamente sola, alle figlie, alle mamme, alle nonne, a chi lavora fuori e dentro casa, a chi si dedica alla casa rendendola un posto migliore per chi vi abita. Auguri a tutte voi!!

E la mia tavola oggi si è tinta di giallo come la mimosa,  fiore-simbolo scelto nel 1946 dall' Unione Donne Italiane (UDI ). Un fiore che fiorisce proprio in questo periodo, giallo come la vitalità, la forza e la gioia, ma giallo anche come rappresentazione del passaggio dalla morte alla vita, per ricordare tutte coloro che hanno fatto del nostro un mondo migliore. 

Sono tanti i piatti e i dolci carini da presentare per questo giorno di festa. Avrei voluto provare la torta mimosa ma mi sembrava un pò "troppo" dato l'abuso di dolci fatti per il Carnevale.

E mentre preparavo il tutto mio padre, come ogni anno, mi ha portato un bel mazzolino di rose e mimose ^_^ , della serie "non amo questo fiore, non festeggio questa festa" ma il gesto è sempre enormemente gradito e quindi grazie papi!! :)

 

Cocktail agli agrumi

Ingredienti:

2/10 di limoncello

1/10 di prosecco

7/10 di succo d'arancia

Procedimento:

Spremere le arance dolci, filtrare il succo con un colino e versarlo su uno shakeratore insieme al limoncello e al prosecco. Servire con qualche fettina di arancia o di limone

Crostini mimosa

Ingredienti:

Fette di pan carrè

Burro

Prezzemolo

Sale

Curry

Tuorlo d'uovo

Mais

Procedimento:

Cuocere le uova per 10 minuti dopo la bollitura, farle intiepidire, sgusciarle e ricavare il tuorlo, sbriciolarlo. Tagliare in 2 parti le fette di pan carrè conservando i bordi (tagliare formando rettangoli o triangoli). Lavorare un pò di burro morbido con sale, prezzemolo tritato e curry, spalmarlo sulle fette di pane. Mettere i crostini in forno a 200° per 10-12 minuti, aggiungere quindi in alcune il mais e in altre fette il tuorlo sbriciolato.

Risotto con mais

Ingredienti:

Riso (io uso il parboiled)

Cipolla

Brodo vegetale

Vino bianco

Parmigiano

Mais

Procedimento:

Fare imbiondire la cipolla tritata in un generoso filo d'olio, versare il riso, farlo brillare e tostare qualche minuto, sfumare con il vino, accompagnare il resto della cottura con qualche mestolo di brodo tenuto caldo. Qualche minuto prima di finire la cottura unire il mais e qualche cucchiaio di parmigiano, mescolare per amalgamare.

Bicchieri mimosa (ricetta presa su Cookaround)

Ingredienti: (non scrivo le quantità perchè dipendono dalle dimensioni dei bicchieri)

Crema pasticcera

Panna da montare

Pan di Spagna

Ananas in scatola

Procedimento:

Preparare un piccolo pan di Spagna, tagliarlo in 3 strati. Dallo strato centrare ricavare tante bricioline, dal primo e terzo strato, invece, ricavare dei dischetti con un coppapasta, capaci di rivestire il fondo dei bicchieri che userete.

Preparare la crema pasticcera e aggiungere l'ananas sciroppato tagliato a pezzetti.Semi montare la panna, non deve essere troppo ferma. Bagnare le briciole di pan di Spagna con un pò dello sciroppo d'ananas. Adesso assemblare il tutto. Mettere quindi i dischetti di pan di Spagna alla base dei bicchierini, versare poi la crema fino a ricoprirli per metà, aggiungere uno strato di briciole, un pò di panna e finire con altre briciole di pan di Spagna che danno l'effetto mimosa. Mettere in frigo e lasciar raffreddare fino al momento di servire.