Pirottini di cioccolato con crema al cioccolato bianco

Ecco dei pasticcini semplici, semplicissimi, ma che ottengono sempre tanto successo, innanzitutto perchè sono buonissimi ma soprattutto perchè è simpatica l'idea di mangiare anche il pirottino, non è una novità ma non tutti la conoscono, è sempre bella da riproporre. Se si presta attenzione al cioccolato scelto i dolcetti sono perfettamente privi di glutine.

Pirottini di cioccolato con crema al cioccolato bianco

Ingredienti:
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di mascarpone
100 gr di cioccolato bianco
30 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di succo d'arancia

Per decorare
Scorza grattugiata d'arancia

Procedimento:
1) Preparare i pirottini sciogliendo ed, a piacere, temperando il cioccolato fondente, poi spalmarlo con il dorso di un cucchiaino su dei pirottini di carta abbastanza rigidi (a voi la scelta delle dimensioni, a me piace usare i più piccoli in assoluto). Farli solidificare in frigorifero, ripetere l'operazione e lasciar totalmente raffreddare in frigo, poi eliminare delicatamente il pirottino per ottenere così una forma precisa
2) Preparare la crema: fondere il cioccolato bianco e incorporarlo al mascarpone. Unire lo zucchero a velo e il succo d'arancia, amalgamare e versare in una sac à poche con bocchetta a stella
3) Farcire i pirottini e tenerli in frigorifero fino al momento di servirli
4) A piacere decorare con scorza grattugiata di arancia

E così partecipo al contest "Happyness is homemade" organizzato dal blog "The dreaming seed"

E all'utilissimo contest "Dolci gluten free" organizzato dal blog "Col Kitchen and Photos"