E anche questo piatto è ottimo freddo!
Farfalle zafferano, speck e zucchine
Procedimento:
1) Tagliare a cubetti lo speck e le zucchine
2) Farle rosolare in una padella antiaderente con 2 cucchiai d'olio e del cipollotto tritato.
3) Spegnere il fuoco a fine cottura aggiungendo un pochino d'acqua di cottura della pasta
4) Scolare le farfalle ben al dente e amalgamarle con una bustina di zafferano
5) Farle saltare in padella col condimento
6) Spolverare del prezzemolo tritato e servire
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