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giovedì 3 giugno 2010

Farfalle zafferano, speck e zucchine


E anche questo piatto è ottimo freddo!

Farfalle zafferano, speck e zucchine

Procedimento:
1) Tagliare a cubetti lo speck e le zucchine
2) Farle rosolare in una padella antiaderente con 2 cucchiai d'olio e del cipollotto tritato.



3) Spegnere il fuoco a fine cottura aggiungendo un pochino d'acqua di cottura della pasta
4) Scolare le farfalle ben al dente e amalgamarle con una bustina di zafferano
5) Farle saltare in padella col condimento
6) Spolverare del prezzemolo tritato e servire

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