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lunedì 7 giugno 2010

Patate filanti


Avevo letto una ricetta simile in un blog ma non ricordo di chi e me ne scuso, io ho aggiunto la presenza del pan grattato diminuendo l'uso della farina, perchè correvo il "rischio" di fare gli gnocchi.

Procedimento:
1) Ho lessato le patate, le ho spellate e schiacciate.
2) Ho aggiunto sale, un pizzico di peperoncino, formaggio grattugiato (caciocavallo), uova e prezzemolo.
3) Ho lavorato il composto con un pochino di farina (poca) e il pan grattato.
4) Ho dato la forma simile a piacere.
5) Ho fritto in olio di semi, asciugato e cosparso di formaggio.
Buonissime!!

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