Una volta che si ha l'impasto perfetto per il proprio forno, decidere come condirla non è una grande fatica. Per la gioia di mio padre ecco la versione con le patate.
Per gli ingredienti e il procedimento per l'impasto cliccare qui.
Pizza con le patate
1) Tagliare le patate, crude, a fette molto sottili, con un coltello o una mandolina.
2) Condirle con olio, sale e rosmarino
3) Stendere il panetto di pizza e adagiarlo sulla teglia oliata
4) Adagiare sopra le patate
5) Mettere in forno, caldo, a 220° per 10-15 minuti
6) Tirar fuori dal forno la teglia e aggiungere la mozzarella
7) Rimettere in forno fino allo scioglimento della mozzarella
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