Croccanti da mordere al cioccolato e nocciole

Tessuto e porcellana Green Gate

No, non ve li posso consigliare. Sono troppo buoni e zuccherosi. Ne mangi uno, poi due, poi ti vuoi fermare ma la testa è lì, e quindi torni in cucina e ne prendi un altro e fai così fino a quando non sono finiti. :p E il problema è che non lo fai solo tu, lo fanno tutti in casa, quindi meglio prepararli per le feste e regalarli.
Ricetta by Montersino.

Tessuto e porcellana Green Gate

Croccanti da mordere al cioccolato e nocciole

Ingredienti:

360 gr di zucchero a velo

360 gr di nocciole 

55 gr di albume

20 gr di cacao amaro in polvere

Procedimento:

1) In forno o in una padella tostare le nocciole e lasciarle intiepidire

2) Nella ciotola di una planetaria con foglia (o in un frullino con fruste a gancio) versare lo zucchero a velo, il cacao e le nocciole. Unire poco per volta l'albume fino ad ottenere un impasto consistente

3) Stendere il composto su un foglio di carta da forno cosparso di zucchero a velo

4) Con un mattarello appiattire l'impasto arrivando all'altezza di una nocciola, si deve cercare di ottenere una forma più simile ad un quadrato o un rettangolo

5) Spolverizzare con lo zucchero a velo

6) Tagliare a piccoli quadretti

7) Disporli sulle teglie rivestite da carta da forno

8) Lasciarli così asciugare per 12 ore a temperatura ambiente

9) Cuocerli in forno, già caldo, a 160°C per circa 10 minuti

Tessuto e porcellana Green Gate