Uovo con cuore fondente, pane croccante e glassa al balsamico

Magari si va di corsa, il tempo è pochissimo ma la voglia di un piatto saporito c'è sempre, l'importante è metterci il cuore. ;) 

Uovo con cuore fondente, pane croccante e glassa al balsamico

Ingredienti per 2 piatti:

2 uova

4 fette di pan carrè

2 cucchiai di formaggio grattugiato

Glassa di aceto balsamico Monari Federzoni

q.b. di finocchietto selvatico

q.b. di olio

q.b. di formaggio spalmabile

q.b. di pepe

Procedimento:

Con un tagliabiscotti a forma di cuore ricavare dei dischi e tostarli in padella con un filo d'olio. Spennellarne la metà con del formaggio spalmabile e condire con un po' di pepe. Cuocere le uova in un padellino leggemente unto facendo in modo che il tuorlo sia cotto ma non sodo. Con un coltellino dare una forma di cuore. Creare delle cialdine creando in un padellino due dischi di formaggio, una volta sciolto eliminare dal fuoco e far raffreddare. Servire con delle gocce di aceto balsamico e un po' di finocchietto selvatico.