Chocolate Chip Cookies - Biscotti con nocciole e cioccolato

Tazze, tovaglietta e teiera Green Gate 

   Tazze, tovaglietta e teiera Green Gate 

Erano secoli che volevo provare a fare questi biscottini tipici degli USA, in circolazione ci sono migliaia di ricette molto diverse tra loro ma che in comune hanno granella di frutta secca (generalmente nocciole) e naturalmente gocce di cioccolato. Ringrazio il blog "La Collina delle Fate" per la ricetta che ho seguito.

I biscotti mi hanno così accompagnata per diverse merende e naturalmente l'abbinamento è stato con un tè davvero speciale e profumatissimo. Mio fratello li ha letteralmente divorati e ogni giorno mi chiede di rifarli. 


Aggiornamento: ho vinto il contest delle bravissime Daniela e Liana "A cena con Babbo Natale: Babà o Baccala" per la sezione antipasti (la ricettina era stata "Perle di pera con parmigiano e miele al tartufo"). Ringrazio tantissimo entrambe per aver organizzato lo splendido contest. Non vedo l'ora di ricevere il premio che sarà il libro di Almerindo Santucci, autore anche del blog "La cucina dello stregone"

 

Tazze, tovaglietta e teiera Green Gate 

Chocolate Chip Cookies

Ingredienti per 30-36 biscotti:
225 gr di farina 00 Molino Chiavazza
140 gr di zucchero (l'originale ne prevede 175 gr)
125 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci San Martino (proverò a usarne 1/2)
Un pizzico di sale
100 gr di gocce di cioccolato fondente (l'originale ne prevede 125 gr)
50 gr di cioccolato al latte
60 gr di nocciole Life
1 uovo

Procedimento:
1) In una ciotola unire la farina, il pizzico di sale, il lievito e lo zucchero
2) Unire l'uovo e i pezzetti di burro a temperatura ambiente (io l'ho scaldato pochi secondi al microonde) e amalgamare. Inizialmente l'impasto sarà molto bricioloso poi, come la pasta frolla, si compatterà bene lavorandolo
3) Tritare grossolanamente le nocciole e unirle all'impasto
4) Unire infine le gocce di cioccolato e il cioccolato al latte tagliato a pezzetti
5) Formare palline poco più piccole di quelle da golf (io le ho fatte di 21-22 gr e ne ho ottenute 36)
6) Disporle su una teglia foderata da carta forno
7) Farle riposare in frigorifero per un'ora (in modo che l'impasto e soprattutto il cioccolato scaldato durante la lavorazione possa rassodarsi)
8) Cuocere in forno già caldo a 180° per 10 minuti facendo dorare la superficie sotto il grill per un altro minuto
9) Tirar fuori la teglia anche se sembrerà che i biscotti siano ancora crudi, si rassoderanno raffreddandosi

Servire con una fumante tazza di tè, io ho scelto quello alla vaniglia Twinings per un perfetto abbinamento di sapori

 

Tazze, tovaglietta e teiera Green Gate 

Non c'è cosa più bella dei mesi freddi che il momento del tè, spesso in casa, se abbiamo la fortuna di essere tutti liberi, ci si riunisce in cucina per il momento della pausa, della merenda che scalda cuore e mente. Tenere in mano una tazza fumante e mangiare dolcetti morbidi o friabili come questi è il massimo. E poi si sa, d'inverno servono più calorie per combattere il freddo. 

La premessa è d'obbligo perchè partecipo al contest "Mani in pasta: Comfort Food" organizzato dal blog "La cultura del frumento" (di Molino Chiavazza)

E partecipo anche al contest "Biscotto per la mia colazione" organizzato dal blog "La cucina di Irina"