Avete presente quelle scatolette di polpa di granchio che si trovano al supermercato? Ecco ho fatto una pasta e ve la propongo. Inutile dire che è semplicissima, velocissima e molto delicata.
Farfallette alla polpa di granchio
Procedimento:
1) Ho messo in padella uno spicchio di aglio (che poi ho tolto) e un filo d'olio, ho versato il contenuto della scatoletta, ho sfumato con un pò di vino. Ho regolato di sale e di peperoncino. Ho messo un pochino di estratto di pomodoro che conferisce un ottimo sapore nei piatti di pesce.
2) Ho scolato le farfalle ben al dente e ho spolverato con del prezzemolo :)
Consiglio: potete usare straccetti di salmone o gamberetti, si sposano benissimo con questa polpa delicata.
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