Sugo di zucchine e patate

E' un primo che amo tanto nei mesi freddi, l'accostamento di zucchine e patate col sugo è davvero una bontà!

Sugo di zucchine e patate

Ingredienti:
Zucchine
Patate
Passata di pomodoro
Olio extravergine d'oliva
Aglio
Origano
Basilico
Peperoncino
Sale
Zucchero

Procedimento:
1) Taglio a dadini le patate e le verso in acqua bollente lasciandole ammorbidire
2) Preparo del sugo di pomodoro con del basilico
3) Aggiungo le zucchine tagliate a cubetti, facendole cucinare circa 10 minuti con un coperchio
4) Aggiungo le patate e mescolo per amalgamare.

Risultato:
Verrà un sugo cremoso perchè mescolando qualche cubetto di patata si aprirà conferendo un gusto migliore.