Mini burger alle erbe

Questa è la storia di 2 fettine di carne che non riuscivano a trovare impiego, nessuno le voleva e così ho dovuto "travestirle" da piccoli hamburger. Che dire... l'abito fa il monaco, anche con il cibo! :D




Ingredienti:
Fettine di vitello o carne trita
Grana o parmigiano
Pan grattato
1 spicchio di aglio
Prezzemolo
Menta
Rosmarino
Olio
Sale

Procedimento:
1) Frullare le fettine di carne (se non si parte da carne già trita) e metterle da parte
2) Nel mixer inserire adesso l'aglio, il prezzemolo, la menta, il rosmarino, il pan grattato, il formaggio grattugiato, il sale e un fino d'olio. Frullare per "sbriciolare" e amalgamare
3) In una ciotola unire il trito di carne con il trito di erbe e formaggio e lavorare con una forchetta
4) Formare una palla, stenderla su un piano con un mattarello e ricavare la forma che si desidera (con un coppapasta o un bicchiere, per ottenere la forma tonda; con le formine da biscotti per altre fantasie)



5) Scaldare qualche cucchiaio d'olio in un padellino e far rosolare gli hamburger
6) Salare e servire