antipasti
fingerfood
primi secondi insalate
contorni
lievitati dolci

giovedì 28 ottobre 2010

Palline colorate cocco-ricotta


Gradevoli da vedere ma soprattutto buone. La cremosità di queste palline è data dalla ricotta ma il sapore prevalente è quello del cocco, per questo piacciono anche a me che non amo molto la ricotta nei dolci (eh eh il colmo per chi vive nella patria del cannolo e della cassata).

Avevo già fatto queste palline, ci sono anche sul blog (qui), anche se rivestite di cacao amaro.
Sono i dolcetti più veloci che abbia mai provato, se non fosse per il rassodamento in frigo si potrebbe dire che bastano pochissimi minuti.

Ingredienti per circa 50 palline:
200 gr di farina di cocco
200 gr di ricotta (io uso quella di pecora)
150 gr di zucchero

Per la decorazione finale:
q.b. di farina di cocco
coloranti alimentari o cacao amaro

Procedimento:
1) In una ciotola unire la farina di cocco, la ricotta e lo zucchero. Amalgamarli fino ad ottenere un composto morbido e compatto
2) Con le mani formare le palline
3) Rotolarle nella farina di cocco colorata (basterà aggiungere qualche goccia di colorante alimentare e mescolare per amalgamare il colore)
4) Metterle nei pirottini di carta e disporle su un vassoio o piatto da portata
5) Farle rassodare in frigo almeno un'oretta e poi servire

N.B. in realtà il colorante era ben amalgamato, ma col flash si vedono tutte le particelle singole di colore...

7 commenti:

  1. anche con il flash a noi sembrano invitanti! baciotti Helga e Magali

    RispondiElimina
  2. favolosi...sei davvero bravissima!!!!!la prossima volta le farò anche io colorate!!

    RispondiElimina
  3. semplicissimi e sfiziosi, una pallina tira l'altra, ciao

    RispondiElimina
  4. Ylenia la vuoi fare la staffetta dell'amicizia? e allora passa dai.
    baci

    RispondiElimina
  5. li faccio anche io così , ma che carine verdine!!
    brava!!

    RispondiElimina
  6. Te lo scrivo di nuovo sono troppo belle!! Io le farò rosse per festeggiare la laurea di mio fratello....grazie ancora per l'idea....

    RispondiElimina
  7. Grazie!! Sei troppo gentile. Mi fa piacere che le farai per una così bella occasione :)

    RispondiElimina