Gamberoni saporiti

I gamberoni son già molto saporiti di loro, al contrario di gamberi e gamberetti che chiaramente sono meno carnosi, nel gamberone, ovviamente fresco, si sente maggiormente il profumo del mare, facendolo saltare in padella rilascia un sughetto buonissimo (esaltato grazie anche ai pomodorini Mutti), che scolato per bene consente di  mangiare questi signori crostacei sia con le mani che con coltello e forchetta (direi che è meglio).

Gamberoni saporiti

Ingredienti:

1 kg di gamberoni di Mazara Del Vallo

1/2 bicchiere di vino bianco

2 spicchi d'aglio

Pomodori datterini Mutti 
Un ciuffetto di prezzemolo

Olio, sale, peperoncino

Procedimento:

1) Lavare i gamberoni senza privarli nè del guscio nè della testa 

2) In una padella versare dell'olio da soffritto e unire gli spicchi d'aglio schiacciato con le mani (in modo che insaporisca senza essere invadente) e il peperoncino (a voi stabilirne la quantità)

3) Unire i pomodori datterini lasciandoli insaporire un attimino

4) Versare i gamberoni

5) Sfumare con il vino bianco

6) Unire infine il prezzemolo e coprire con un coperchio lasciando cuocere 2-3 minuti

7) Togliere il coperchio e lasciare che il sughetto si restringa (ricordate che il pesce non ha mai bisogno di molto tempo di cottura)
8) Aggiungere il prezzemolo fresco tritato

9) Rimuovere gli spicchi d'aglio e servire