Muffins con gocce di cioccolato

Come descrivere il profumo di un dolce appena sfornato che riempie la casa!? I muffins sono davvero di veloce realizzazione, il procedimento è sempre lo stesso e, cosa che amo, si sporcano poche cose :D , quindi sono perfetti quando si ha voglia di un qualcosa di dolce ma non si ha voglia di passare troppo tempo in cucina.
Ho preso spunto da una ricetta di Mysia http://www.misya.info/2009/02/16/muffin-con-gocce-di-cioccolato.htm , modificando qualcosina.
Beh ad essere sincera la cosa stava iniziando male, avevo scambiato il lievito per salati con quello per dolci (aaaargh le scritte tedesche!) , fortunatamente ho fatto in tempo a rimediare, quel colore grigio era un po' sospetto per un lievito istantaneo.
Non è ancora la ricetta perfetta stile Mulino Bianco ma sono i muffins meno gommosi che abbia mai realizzato, morbidissimi per ore, davvero buoni!!



Ingredienti per circa 12 muffins:
250 gr di farina 00
120 gr di zucchero
70 gr di burro morbido
2 vasetti di yogurt alla stracciatella (l'originale prevede yogurt al naturale)
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
60 gr di gocce di cioccolato (potete arrivare fino a 100 gr)

Procedimento:
1) In una ciotola unire e mescolare la farina, il lievito e la vanillina
2) In un'altra ciotola lavorare il burro morbido con lo zucchero usando un cucchiaio di legno o una forchetta, deve essere ben amalgamato
3) Aggiungere le uova e mescolare, ma non troppo
4) Trasferire il composto liquido in quello secco (come si fa sempre nella preparazione dei muffins) e mescolare delicatamente (deve rimanere grumoso), per poco tempo
5) Aggiungere lo yogurt e mescolare amalgamando
6) A questo punto aggiungere le gocce di cioccolato
7) Imburrare e infarinare gli stampini (almenochè non usiate quelli in silicone, come me) e riempirli per 3/4
8) Mettere in forno, già caldo, a 180° per 20-25 minuti (fare la prova stecchino per vedere se sono cotti)
9) Farli intiepidire e poi rimuoverli dagli stampi