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giovedì 16 settembre 2010

Muffins con gocce di cioccolato


Come descrivere il profumo di un dolce appena sfornato che riempie la casa!? I muffins sono davvero di veloce realizzazione, il procedimento è sempre lo stesso e, cosa che amo, si sporcano poche cose :D , quindi sono perfetti quando si ha voglia di un qualcosa di dolce ma non si ha voglia di passare troppo tempo in cucina.
Ho preso spunto da una ricetta di Mysia http://www.misya.info/2009/02/16/muffin-con-gocce-di-cioccolato.htm , modificando qualcosina.
Beh ad essere sincera la cosa stava iniziando male, avevo scambiato il lievito per salati con quello per dolci (aaaargh le scritte tedesche!) , fortunatamente ho fatto in tempo a rimediare, quel colore grigio era un po' sospetto per un lievito istantaneo.
Non è ancora la ricetta perfetta stile Mulino Bianco ma sono i muffins meno gommosi che abbia mai realizzato, morbidissimi per ore, davvero buoni!!



Ingredienti per circa 12 muffins:
250 gr di farina 00
120 gr di zucchero
70 gr di burro morbido
2 vasetti di yogurt alla stracciatella (l'originale prevede yogurt al naturale)
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
60 gr di gocce di cioccolato (potete arrivare fino a 100 gr)

Procedimento:
1) In una ciotola unire e mescolare la farina, il lievito e la vanillina
2) In un'altra ciotola lavorare il burro morbido con lo zucchero usando un cucchiaio di legno o una forchetta, deve essere ben amalgamato
3) Aggiungere le uova e mescolare, ma non troppo
4) Trasferire il composto liquido in quello secco (come si fa sempre nella preparazione dei muffins) e mescolare delicatamente (deve rimanere grumoso), per poco tempo
5) Aggiungere lo yogurt e mescolare amalgamando
6) A questo punto aggiungere le gocce di cioccolato
7) Imburrare e infarinare gli stampini (almenochè non usiate quelli in silicone, come me) e riempirli per 3/4
8) Mettere in forno, già caldo, a 180° per 20-25 minuti (fare la prova stecchino per vedere se sono cotti)
9) Farli intiepidire e poi rimuoverli dagli stampi

7 commenti:

  1. bellissimi e buoni!!! Dobbiamo confessare che i muffins non sono proprio il nostro forte ... noi diamo la colpa al forno ... comunque ora proveremo la tua ricetta, brava! Helga e Magali

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  2. ciao!
    sono passata da te tramite il blog hop e mi iscrivo con sommo piacere...^^ questi muffins sono uno spettacolo! *O*

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  3. Ciao!! Ricambio la visita (grazie al blog hop!)e sono diventata anch'io sostenitrice!!!

    Ti invito inoltre a partecipare al mio primo contest:
    http://pandiramerino.blogspot.com/2010/09/il-mio-primo-contest-marios-mushroom.html

    ti aspetto!!

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  4. Ciao Ylenia!Come vedi ricambio la visita! Anche il tuo blog è proprio bello! Bravissima! Questi muffin sono uno spettacolo a vederli e sono buonissimi!Li faccio anch'io come Misya! Ciao ciao!

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  5. Ciao!! Grazie di essere passata da me..mi fa molto piacere conoscerti. Le tue ricette sono molto golose..buonissimi questi muffins. Ti seguirò. A presto

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  6. ciao!!=) eccomi qui!!complimenti per il blog è bellissimo!grazie per essere passata e a presto!

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  7. Muffin muffin muffin, a colazione a merenda anche a mezzogiorno e sera , purche' siano muffin, ciao e grazie per avere visitato il mio blog, ricambio con il tuo.

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