antipasti
fingerfood
primi secondi insalate
contorni
lievitati dolci

lunedì 29 novembre 2010

Spiedini di vitello con prosciutto e caciottina


Idea carina rubata a Mysia, qui trovate tutti i passaggi ben fotografati.
Un modo semplice e veloce per farsi gli spiedini a proprio gusto.



Ingredienti per 4 spiedi:
4 fettine di vitello
q.b. di caciottina
4 fette di prosciutto
Sale
Olio d'oliva
Aromi per carne

Procedimento:
1) Con un batticarne appiattire le fette
2) Su ogni fettina di carne adagiare una fetta di prosciutto e qualche fetta sottile di caciottina
3) Salare leggermente
4) Arrotolare ogni involtino su se stesso, partendo dalla parte più stretta
5) Disporre gli involtini su un tagliere
6) Infirlzarli con 4 spiedi di legno (messi a bagno precedentemente per una mezzoretta) in modo da tenerli uniti tra loro
7) Con un coltello a lama liscia tagliare gli involtini in 4, in modo da ricavare da ognuno 6 spiedini
8) Cospargerli di aromi per arrosto


9) Cuocereli in padella per circa 10 minuti con un filo d'olio, girandoli spesso. Salare e servire




Consiglio: il classico purè di patate va benissimo come contorno a questi spiedini

6 commenti:

  1. Mmmmh che golosi questi spiedini/involtini!
    Un ottimo modo per arricchire la classica fettina!
    Baci

    RispondiElimina
  2. degli spiedini molto saporiti. Un ottima ricetta Ylenia, complimenti per l'ottima esecuzione

    RispondiElimina
  3. Ma che bella ricettina giovane!!!!!!
    Un modo poi di far mangiare la carne a mia figlia, che...ama gli spiedini, ma non le fettine!!!!!!!
    Una furbata!!!!!!
    Un bacione!!!!!

    RispondiElimina
  4. mmmm che dire di questi buonissimi spiedini che sono molto invitanti...bravissima..
    ciao da lia

    RispondiElimina
  5. belli da vedere e immagino anche buoni, Magali ha deciso che li preparerà a mio marito! Sono originali, brava, anche se l'idea è copiata, tu li hai realizzati molto bene. Baciotti Helga e Magali

    RispondiElimina
  6. un bella alternativa ai classici spiedini! bravissima

    RispondiElimina