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venerdì 28 gennaio 2011

Cestini di cioccolato con crema di mascarpone


Non sono carini?
Chiunque sta per addentarne uno è convinto di trovare la carta, e invece no, i cestini son proprio di cioccolato, con la forma dei pirottini di carta.
Serve un pò di pazienza ma son molto semplici da realizzare, soprattutto buonissimi.
Ringrazio Giallo Zafferano per l'idea.

Cestini di cioccolato con crema di mascarpone

Ingredienti per i cestini:
100 gr di cioccolato fondente
Pirottini di carta medio piccoli

Ingredienti per la crema:
100 gr di cioccolato al latte
200 gr di mascarpone
1/2 fialetta di aroma di vaniglia

Procedimento:
1) Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde
2) Con l'aiuto di un cucchiaino o di un pennellino stenderne un pò sui bordi e sul fondo dei pirottini di carta, in modo da ricoprirli
3) Mettere i pirottini in frigo e lasciare che il cioccolato si solidifichi
4) Ripetere l'operazione altre 2 volte
5) Lasciare in frigo a solidificare almeno un'oretta
6) A questo punto staccare, con estrema delicatezza, i pirottini di carta dai cestini di cioccolato solidificato (questa è la fase più difficile, occorre procedere lentamente altrimenti i cestini di spezzano)



7) Riempire la crema in una sac à poche o in una siringa per dolci e riempire i cestini



8) Aggiungere qualche scaglietta di cioccolato o granella di nocciole, mandorle o pistacchio

Per la crema:
1) Sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria o nel microonde
2) Aggiungere il mascarpone e le gocce di vaniglia. Mescolare e amalgamare
3) Far solidificare la crema in frigo per circa una mezzoretta prima di metterla nella sac à poche

19 commenti:

  1. Non sono carini, sono bellissimi!
    Adoro cestini e cucchiaini di cioccolato, ti sono venuti benissimo, brava!
    Baci e buon we

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  2. Una meraviglia per gli occhi e per il palato!!

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  3. Carini???
    sono spettacolari...ma immagino siano sopratutti buonissimi!!
    un bacio grande

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  4. io adoro le creme al mascarpone e i pirottini di cioccolato sicuramente proverò a farli..chissà il risultato poi!ti farò sapere!

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  5. meravigliosi questi cestini, e molto molto appetitosi.... gnam!!!
    baci

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  6. io non vado matta x i pasticcini, ma questi sono gli unici che riescono sempre a farmi entrare in pasticceria... ma ora che scopiazzerò la tua ricettina me li posso fare ogni volta che voglio! grazie!!!

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  7. carinissimi, non avevo capito che il cestino era di cioccolato!, bello così si mangia tuttooo!!!

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  8. Ylenia ma quanto brava sei????? aiuto che meraviglia!!!! bellissimi oltre che golosi :-) baci Ely

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  9. Sono splendidi!! Piace anche a me prepararli, bisogna avere molta pazienza ma ne vale la pena!! ;-)

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  10. ma che idea fantastica.... della serie uno tira l'altro.. uhmmmmm ne voglio uno adesso!!!! un bacione ELY

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  11. Sono stupendi Yle!!!
    Li avevo visti anche io su GZ ma ho sempre pensato fosse troppo per me.. ahahah ho paura che nelle mie mani si spezzino in mille briciole... dici di no???

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  12. Più che carini direi! E poi chissà che buoni, adoro il mascarpone *_*

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  13. Geniali i pirottini di cioccolato.. direi piacevolmente ingannevoli. :)

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  14. Non pensavo si riuscisse usando i pirottini di carta, stupendi! Bravissima, un abbraccio.

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  15. Svengo. Troppo golosi. Poi vuoi mettere la soddisfazione di mangiare crema e "incarto"? :)

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  16. O_O tu realizzi un mio sogno così.... se imparo a farmeli da sola.... è la fine! Per la mia salute meglio stò buona và eheh però... la ricetta me la salvo!!! ;)

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  17. snon molto carini ma sicuramente sono anche buonissimi

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  18. che meraviglia, noi li immaginiamo TANTO laboriosi! Complimenti! Helga e Magali

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  19. Ylenia complimenti, mi sono passata a fondo tutto il tuo blog, sei proprio brava!!!ti ho rubato un pò di ricette!!:-))))))))))baci!

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