antipasti
fingerfood
primi secondi insalate
contorni
lievitati dolci

venerdì 28 gennaio 2011

Cestini di cioccolato con crema di mascarpone


Non sono carini?
Chiunque sta per addentarne uno è convinto di trovare la carta, e invece no, i cestini son proprio di cioccolato, con la forma dei pirottini di carta.
Serve un pò di pazienza ma son molto semplici da realizzare, soprattutto buonissimi.
Ringrazio Giallo Zafferano per l'idea.

Cestini di cioccolato con crema di mascarpone

Ingredienti per i cestini:
100 gr di cioccolato fondente
Pirottini di carta medio piccoli

Ingredienti per la crema:
100 gr di cioccolato al latte
200 gr di mascarpone
1/2 fialetta di aroma di vaniglia

Procedimento:
1) Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde
2) Con l'aiuto di un cucchiaino o di un pennellino stenderne un pò sui bordi e sul fondo dei pirottini di carta, in modo da ricoprirli
3) Mettere i pirottini in frigo e lasciare che il cioccolato si solidifichi
4) Ripetere l'operazione altre 2 volte
5) Lasciare in frigo a solidificare almeno un'oretta
6) A questo punto staccare, con estrema delicatezza, i pirottini di carta dai cestini di cioccolato solidificato (questa è la fase più difficile, occorre procedere lentamente altrimenti i cestini di spezzano)



7) Riempire la crema in una sac à poche o in una siringa per dolci e riempire i cestini



8) Aggiungere qualche scaglietta di cioccolato o granella di nocciole, mandorle o pistacchio

Per la crema:
1) Sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria o nel microonde
2) Aggiungere il mascarpone e le gocce di vaniglia. Mescolare e amalgamare
3) Far solidificare la crema in frigo per circa una mezzoretta prima di metterla nella sac à poche

20 commenti:

  1. Non sono carini, sono bellissimi!
    Adoro cestini e cucchiaini di cioccolato, ti sono venuti benissimo, brava!
    Baci e buon we

    RispondiElimina
  2. Una meraviglia per gli occhi e per il palato!!

    RispondiElimina
  3. Carini???
    sono spettacolari...ma immagino siano sopratutti buonissimi!!
    un bacio grande

    RispondiElimina
  4. io adoro le creme al mascarpone e i pirottini di cioccolato sicuramente proverò a farli..chissà il risultato poi!ti farò sapere!

    RispondiElimina
  5. meravigliosi questi cestini, e molto molto appetitosi.... gnam!!!
    baci

    RispondiElimina
  6. io non vado matta x i pasticcini, ma questi sono gli unici che riescono sempre a farmi entrare in pasticceria... ma ora che scopiazzerò la tua ricettina me li posso fare ogni volta che voglio! grazie!!!

    RispondiElimina
  7. carinissimi, non avevo capito che il cestino era di cioccolato!, bello così si mangia tuttooo!!!

    RispondiElimina
  8. Ylenia ma quanto brava sei????? aiuto che meraviglia!!!! bellissimi oltre che golosi :-) baci Ely

    RispondiElimina
  9. Sono splendidi!! Piace anche a me prepararli, bisogna avere molta pazienza ma ne vale la pena!! ;-)

    RispondiElimina
  10. ma che idea fantastica.... della serie uno tira l'altro.. uhmmmmm ne voglio uno adesso!!!! un bacione ELY

    RispondiElimina
  11. Sono stupendi Yle!!!
    Li avevo visti anche io su GZ ma ho sempre pensato fosse troppo per me.. ahahah ho paura che nelle mie mani si spezzino in mille briciole... dici di no???

    RispondiElimina
  12. Più che carini direi! E poi chissà che buoni, adoro il mascarpone *_*

    RispondiElimina
  13. Geniali i pirottini di cioccolato.. direi piacevolmente ingannevoli. :)

    RispondiElimina
  14. Non pensavo si riuscisse usando i pirottini di carta, stupendi! Bravissima, un abbraccio.

    RispondiElimina
  15. Svengo. Troppo golosi. Poi vuoi mettere la soddisfazione di mangiare crema e "incarto"? :)

    RispondiElimina
  16. O_O tu realizzi un mio sogno così.... se imparo a farmeli da sola.... è la fine! Per la mia salute meglio stò buona và eheh però... la ricetta me la salvo!!! ;)

    RispondiElimina
  17. snon molto carini ma sicuramente sono anche buonissimi

    RispondiElimina
  18. che meraviglia, noi li immaginiamo TANTO laboriosi! Complimenti! Helga e Magali

    RispondiElimina
  19. Ylenia complimenti, mi sono passata a fondo tutto il tuo blog, sei proprio brava!!!ti ho rubato un pò di ricette!!:-))))))))))baci!

    RispondiElimina
  20. Hurry Up Get Smart Home Automation Gadgets!
    Product Name:
    Ezlo Plus Smart Hub | Ezlo Smart Home Controller

    Keywords:
    Centralite Store, Ezlo 3-Day Sale, Lighting, Smart Outlets, ezlo plus, ezlo secure, Outlets, Smart Outlet, Zigbee

    RispondiElimina