Hamburgers allo speck

Buondì!! Buona domenica a tutti ^_^
Ecco una piccola e semplice alternativa gustosa alla classica fettina, gli hamburgers si possono fare in infiniti modi, con salumi o verdure, vengono buonissimi, molto molto più di quelli che compriamo già confezionati.

Hamburgers allo speck

Ingredienti per 5 hamburger sottili:

2 fettine di vitello

1 fetta di speck tagliata spessa

2 cucchiai di formaggio grattugiato

2 cucchiai di pan grattato

1 uovo

Una manciata di prezzemolo tritato

Sale

4 cucchiai d'olio d'oliva per cuocere

Procedimento:

1) Inserire nel mixer la carne insieme alla pancetta, il sale, il formaggio grattugiato, l'uovo e il pan grattato fino ad ottenere un composto sodo

2) Dividerlo in 4 o 5 parti, con le mani appiattire formando un disco e con un coppapasta o un bicchiere o l'apposito strumento, dare la classica forma circolare

3) Scaldare un filo d'olio in padella e far rosolare gli hamburgers fino a ottenerli belli scuri e croccanti