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venerdì 18 febbraio 2011

Barrette croccanti di mandorle tuffate nel cioccolato fondente


Queste barrette son troppo golose, sono finite nel giro di pochissimo tempo e ringrazio il blog "Anna in Cucina" per l'idea. Sembra che il procedimento sia lunghissimo e invece no, è più veloce di quanto si possa pensare, specialmente se partite da mandorle già prive di pellicine.
La croccantezza sarà piacevole perchè il miele la renderà al tempo stesso morbida e non rischiate di rompervi un dente :p
Tuffarle nel cioccolato sarà un modo per rendere più golose queste barrette che vi assicuro lo sono anche senza. 

Barrette croccanti di mandorle tuffate nel cioccolato fondente

Ingredienti:
200 gr di mandorle senza pellicine
240 gr di cioccolato fondente
1 cucchiaino di cannella in polvere
160 gr di zucchero
60 gr di miele

Procedimento:
1) Immergere le mandorle per 3-4 minuti in acqua bollente


2) Scolarle e togliere quindi la pellicina
3) Tostarle in padella per qualche minuto


4) Tritarle nel mixer fino ad ottenere una granella non troppo sottile


5) In un tegamino, a fuoco medio, unire lo zucchero e la cannella 


6) Quando lo zucchero comincia a sciogliersi aggiungere, a filo, il miele e mescolare per non far attaccare il tutto 


7) Quando si raggiunge un colore dorato intenso versare le mandorle e amalgamarle


8) Versare il composto su un foglio di carta forno


9) Coprire con un altro foglio e con un batticarne livellare il tutto fino a raggiungere lo spessore di mezzo centimetro circa

10) Quando il croccante è ancora caldo tagliare, con un coltello robusto, a pezzi rettangolari


11) Far raffreddare le barrette ottenute
12) Sciogliere il cioccolato fondente, a bagnomaria o al microonde, e tuffarci dentro le barrette


13) Lasciare che il cioccolato si solidifichi adagiando le barrette su un foglio di carta forno



E con questi dolcetti partecipo al contest "Fabbrica di cioccolato" organizzato dal blog "Farina del mio sacco"

15 commenti:

  1. Slurpppppp! Che voglia, me la segno e me le faccio. Ciao un abbraccio.

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  2. Credimi: mi è venuta un'acquolina che ora non so come calmare!!! ahahahaha
    deliziose!!!

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  3. bella ricetta...veramente slurp, slurp

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  4. uuuuu le hai fatte anche tu??? hai visto che buone?

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  5. Yle queste barrette tolgono il fiato! Belle e buone!

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  6. Mamma mia, per poco non mordevo il monitor per cercare di assaggiare quelle barrette!!! Le proverò semplici, senza copertura di cioccolato...complimentissimi!!

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  7. mi prendi per la gola!!!!!!!!mmmmmmmmmm........!

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  8. Merenda golosissima!! che buone!! buon fine settimana ciao :)

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  9. Sono una goduriaaaaaaaaa........bravissima a te ma pure ad Anna!!! Baci

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  10. mmmh mmmh noi ci stiamo leccando i baffi! Domani proviamo! Baciotti e buon fine settimana Helga e Magali

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  11. mio Dio che bontà!segno subito la ricetta!

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  12. questa ricetta te la copio subito!!!

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  13. posso farci colazione?.....buonissimeee!!
    complimenti!
    Ciaoooo

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  14. ma slurp!!!
    Devono essere deliziosi davvero.
    complimenti, inserisco subito la ricetta. Grazie mille.

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