Quale modo migliore per chiudere un pasto abbondante con freschezza!?
Sorbetto al limone
Ingredienti:
400 ml di acqua
300 ml di succo di limoni
Le scorze di 2 limoni
270 gr di zucchero
1 albume d'uovo
Procedimento:
1) Mescolare tutti gli ingredienti, eccetto l'albume, in un contenitore fino a far sciogliere lo zucchero.
2) Coprire e lasciar riposare per 2 ore
3) Montare a neve l'albume e aggiungerlo al composto precedentemente mescolato
4) Riporre in freezer e tirar fuori dopo 8 ore
5) A questo punto si può passare il sorbetto nel mixer per renderlo più spumoso e liquido, oppure servirlo come ho fatto io più "granuloso", insomma una via di mezzo rispetto la classica granita.
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