Crema dolce di ricotta

Mi è avanzata della ricotta e non volendola impiegare per fare un dolce impegnativo ho deciso di usarla per fare la crema simile a quella con cui si riempiono i cannoli, la preparazione necessita di pochi minuti e su una coppetta diventa un bel dolce al cucchiaio gradito a fine pasto.

Crema dolce di ricotta

Ingredienti:

300 gr di ricotta fresca (di pecora possibilmente)

100 gr di zucchero a velo

80 gr di gocce di cioccolato

Dadini di arance candite o ciliegie candite

Procedimento:

1) Frullare la ricotta fino ad ottenere una crema priva di grumi

2) Montarla, con lo sbattitore elettrico, insieme allo zucchero a velo

3) Aggiungere le gocce di cioccolato, i canditi e/o le ciliegie

4) Se la ricotta era fredda non servirà neanche far raffreddare la crema in frigo, sarà buona fin da subito