antipasti
fingerfood
primi secondi insalate
contorni
lievitati dolci

venerdì 25 febbraio 2011

Ciambellone al limone sofficissimo

 

Era da un pò che non preparavo un dolcetto, e forse in casa non erano più abituati a queste lunghe pause, e così una mattina ho seguito il profumino e ho visto mia madre intenta a preparare questo ciambellone, che è così buono e soffice che ho pensato dovesse essere pubblicato, semplicissimo ma davvero profumato, perfetto per la colazione. Quindi in questo caso mi sono limitata a mangiare e... a fotografare!

Ingredienti (unità di misura: bicchieri di plastica):
1,5 bicchiere di zucchero
3 uova medio grandi
Un pizzico di sale
2 bicchieri di farina 00
5 cucchiai di latte
1 bicchiere di amido di mais
1 bicchiere di olio di semi
La scorza di 1 limone grattugiato
Il succo di 2 limoni medio piccoli
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:
1) Con una frusta elettrica sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa (servono almeno 10 minuti)
2) Aggiungere un pizzico di sale, la farina setacciata, il latte, l'amido di mais, l'olio, la scorza di limone, il succo di limone e la bustina di lievito
3) Mescolare con un cucchiaio di legno per amalgamare
4) Riempire lo stampo di una ciambella imburrato e infarinato
5) Mettere in forno, già caldo, a 180° per 35 minuti
6) Lasciar intiepidire dentro il forno spento prima di tirar fuori la torta
7) Cospargere di zucchero a velo o versare sopra una glassa al limone fatta con zucchero a velo, limone spremuto e qualche goccino di olio di semi, mettere il tutto in un tegame mescolando a fuoco lento fino a quando non si addensa.

11 commenti:

  1. Ciao Ilenia, forse mi segui privatamente.. in effetti non risulti tra i sostenitori e non risulta che segui il mio blog!
    Buonissimo il ciambellone.. sarà soffice soffice come la neve,visto il clima di questi giorni :)
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  2. buondì ilenia...
    un ciambellone davvero super sofficissimo e con un gusto buonissimo di limone...ottimo per colazione ma anche x merenda...
    by lia

    RispondiElimina
  3. Che buono!!! :-) Ne prenderei giusto una fetta per fare merenda!

    RispondiElimina
  4. basta guardare la foto per capire quanto sia soffice e golosa questa ciambella!!!bacioni imma

    RispondiElimina
  5. Ne ho fatto uno anche io proprio ieri...mi segno la tua ricetta, devo provarle tutte!! Buona giornata ciao

    RispondiElimina
  6. Buono e soffice, segno la ricetta, mi piace fare colazione con dolci così!
    Buon w.e.

    RispondiElimina
  7. magnifico! brava mamma di Ylenia, mi sa che presto te lo copio :-)
    baci :X

    RispondiElimina
  8. bravissima la tua mamma, deve essere una vera bontà!!

    RispondiElimina
  9. uno dei miei preferiti !!!! Buonissimo !!!!

    RispondiElimina
  10. Ottimo, soffice, e poi la scelta dell'olio è perfetta! baciotti Helga e Magali

    RispondiElimina