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domenica 13 febbraio 2011

Ratatouille con pollo



Un piatto semplicissimo e leggero ma carico di sapore. Il ratatouille è la versione francese della nostra caponata.

Ratatouille con pollo

Ingredienti:
3 fette di pollo
2 zucchine genovesi
1 melanzana
1 peperone
5 pomodori 
2 spicchi di aglio o 1/2 cipolla
Olio, sale, peperoncino

Procedimento:
1) Lavare le verdure e spuntarle
2) Tagliare i peperoni, privarli dei semi interni e tagliarli a striscioline.Tagliare le zucchine e le melanzane a cubetti. Tagliare i pomodori a spicchi togliendo la polpa e i semi interni
3) Tuffare i pomodori nell'acqua bollente per qualche minuto per poter togliere la buccia
4) In padella versare un filo di olio d'oliva insieme agli spicchi d'aglio
5) Versare tutte le verdure accompagnando la cottura con un pò di acqua calda  e coprire la padella con un coperchio, lasciar cuocere per circa 40 minuti insaporendo con sale e peperoncino
6) Infarinare i petti di pollo e tagliarli a pezzettini e farli rosolare in una padella con un filo d'olio, salare
7) Servire insieme alle verdure o separatamente

10 commenti:

  1. Buona la ratatouille.....ogni volta che la mangio mi ricordo del cartone animato!!!! Bravissima, baci

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  2. Un ottimo secondo piatto, bravissima. Un abbraccio e buona domenica.

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  3. buonissima... anche a me viene sempre in mente il topolino ^_^ però che bontà la tua ricetta... e pure il piatto è beeellissimo !!!

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  4. Buonissimo!!!! e spesso anche io lo abbino al pollo! buona domenica!

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  5. come sempre una super ricetta!!!!!!buonaaaaaaaaa!baci!

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  6. Buonissimo!!!!! Mi piace motlo il ratatouille

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  7. Ciao cara volevo un informazione!
    Mi è successa la stessa cosa che è successa a te e cioè che blogger mi dicesse che non potevo caricare foto. mi sono iscritta a photobucket e ho caricato li le mie foto però quando provo a metterle sul post mi carica solo il link della foto e non la stessa!

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  8. io adoro la caponata!! mai provata la ratatouille... forse è l'ora ;) coomplimenti un piatto poco calorico ma molto saporito!

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