Barchette di patate all'emmenthal

Adoro mangiare le patate cotte così, mi capita di mangiarle fuori, e spesso hanno prezzi esorbitanti, quelle fatte in casa son sicuramente più buone. La particolarità è quella di cuocerle e mangiarle con tutta la buccia. Serve un pò di tempo quindi meglio prepararle in grande quantità quando si è in tanti, possono diventare dei deliziosi finger food, soprattutto se le patate sono piccole, o essere degli originali contorni. Infatti mi è venuto in mente di servirle nelle ciotoline di Atmosfera Italiana e di allestire una cenetta a base di stuzzichini da mangiare durante la partita di un sabato sera. Ringrazio Giallo Zafferano per la ricetta del procedimento, ho però cambiato gli ingredienti.

Barchette di patate all'emmenthal

Ingredienti:
8 patate medie e piccole
150 gr di emmenthal (o cheddar o qualsiasi formaggio simile)
20 gr di burro
Sale, pepe, prezzemolo tritato

Procedimento:
1) Lavare bene le patate e asciugarle
2) Bucherellarle con i rebbi di una forchetta
3) Disporle su una teglia
4) Metterle in forno, preriscaldato, a 210° per circa un'ora
5) A questo punto saranno cotte, si estraggono dal forno
6) Tagliare a metà delicatamente senza rompere la buccia
7) Con uno scavino (o cucchiaino) togliere parte della polpa di patate dal centro lasciando un bordo di 1/2 cm
8) Far sciogliere il burro in un pentolino e spennellarlo all'interno delle patate
9) Mettere di nuovo in forno le patate, stavolta sotto il grill, per 3 minuti fino a farle abbrustolire
10) Tirarle fuori dal forno, insaporirle con sale e pepe
11) Aggiungere i pezzettini di formaggio, tagliati precedentemente
12) Mettere in forno, ancora sotto il grill, per qualche minuto, fin quando il formaggio si sarà sciolto
13) Spolverare con prezzemolo tritato
14) A piacere, servire con delle salse di ketchup e senape

Ringrazio Patatina ed Eleonora per avermi dedicato il One Lovely Blog Award, le ringrazio davvero tanto, sono state dolcissime, come le loro splendide ricette. Purtroppo per problemi di tempo al momento non riesco a partecipare al gioco, ma ho apprezzato tanto il pensiero.


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