Torta salata di piselli

Stampo Bloom Pavoni

Non mi aspettavo fosse così buona questa preparazione, l'ho creata per rimediare velocemente la cena e invece è venuto fuori qualcosa di buonissimo, la parte avanzata l'ho mangiata fredda l'indomani. L'ho vista spesso sulla rete ma non ho seguito ricette precise, solo fantasia, ottimi ingredienti e tanto amore, come sempre.

Stampo Bloom Pavoni

Torta salata di piselli

Ingredienti:
500 gr di piselli
3 uova medie
100 gr di formagggio Casottina Beppino Occelli
5 pomodori secchi Genesis
Olio extravergine d'oliva Colonna
Sale
Pepe nero Cannamela
Noce moscata Cannamela

Procedimento:
Cuocere i piselli con un goccino di acqua, un pizzico di sale e un cucchiaio d'olio. Coprire il tegame e lasciare che diventino morbidi. Ammollare i pomodori secchi in acqua calda.
In una terrina sbattere bene le uova. Unire i piselli e condire con sale, pepe e noce moscata. Tagliare i pomodori secchi a julienne e unirli al composto insieme a dadini di formaggio morbido e un filo d'olio. Versare il tutto in uno stampo antiaderente (il mio è il Bloom) e cuocere in forno ventilato, già caldo, a 200°C per 20 minuti.

Stampo Bloom Pavoni