Mix di mignon 4

Crearsi un vassoietto con qualche pasticcino è sempre divertente, e come dico sempre in vari post, basta solo organizzarsi con le tempistiche ed il gioco è fatto!

A qualche mignon che nasce già così ho aggiunto qualcosa ottenuta assemblando basi diverse, inutile dire che la soddisfazione di assaporare più pezzi è sempre tanta.

Qui trovate altri mix provati in passato:
https://dolcemente-salato.blogspot.com/2015/12/mix-di-dessert-mignon.html

https://dolcemente-salato.blogspot.com/2017/11/assortimento-di-pasticceria-mignon.html

https://dolcemente-salato.blogspot.com/2018/01/vassoio-di-mignon-3.html

Mix di mignon  4

Mini charlotte di Montersino

qui la ricetta. 

Bignè di Di Carlo rivestiti di craquelin ripieni di crema pasticcera al cioccolato di Massari

qui la ricetta dei bignè
qui la ricetta della crema

Tortino Cristina di Montersino

qui la ricetta

Bicchierini con crema al cioccolato, pistacchio e biscotto inzuppato al rum

(Crema pasticcera al cioccolato, dacquoise al pistacchio, biscotto classico, bagna al rum)

qui la ricetta della crema 

qui della dacquoise 

qui del biscotto classico

qui della bagna al rum: mescolare a freddo i 3 ingredienti, cioè 30 gr di acqua, 30 gr di zucchero liquido al 70% e 8 gr di rum