Bocconcini di uva e formaggio ai pistacchi

Ed ecco dei bocconcini che si preparano in meno di 5 minuti. Ogni tanto mi piace provare qualcosa che si prepara in poco tempo, spesso è più utile di post con splendide ricette ma dal procedimento lunghissimo. Si sa, si vive in un mondo in cui il tempo è poco e corre troppo velocemente. 

 

Mi ha dato l'ispirazione una ricetta di Giallo Zafferano, ho usato l'uva nera anzichè la bianca, e non ho messo mascarpone ma solo philadelphia allungato con un goccino di latte, in modo da stemperarlo meglio.
Non è solo un'idea veloce, è anche buonissima perchè si sentono tante consistenze e sapori diversi: la dolcezza dell'uva, la cremosità e acidità del formaggio e la croccantezza e sapidità dei pistacchi.
Si possono usare sia in versione dolce usando pistacchi tritati naturali sia pistacchi tostati salati, possono essere così serviti sia a fine pasto tra la frutta e il dolce, sia per l'apertivo.

Bocconcini di uva e formaggi ai pistacchi

Ingredienti:
100 gr di philadelphia
2 cucchiai di latte
80 gr di pistacchi salati tritati (di Bronte possibimente)
16 acini grossi di uva nera (l'originale prevede uva bianca)

Procedimento:
1) Lavare i chicchi d'uva e asciugarli delicatamente
2) In una ciotola amalgamare il philadelphia con il latte, in modo da ottenere una consistenza cremosa
3) Rotolare l'uva nel formaggio in modo che possa aderire bene
4) Passarli ad uno ad uno sui pistacchi tritati finemente in modo che possano attaccarsi e ricoprire interamente la superficie conferendo un bel colore verde