Snack alla paprika

Girovagando per i blog è facile imbattersi in ricette che fanno venire voglia di mettersi subito all'opera. Questi salatini, o biscottini salati, sono nati dalla voglia di usare la paprika dolce che avevo appena comprato, e anche se nella ricetta che ho trovato non era prevista ho deciso comunque di provare , sono venuti degli stuzzichini gustosissimi, adatti per l'aperitivo, insomma di quelli che uno tira l'altro... L'idea me l'ha data il bellissimo blog "Il Dolce Mondo di Sara" che ringrazio.




Snack alla paprika

Ingredienti:
180 gr di farina 00
100 gr di parmigiano o grana (scendete a 70-80 gr se volete un sapore meno "formaggioso")
80 gr di burro
q.b concentrato di pomodoro o ketchup (io ho usato un pò di entrambi)
1/2 cucchiaino di sale

Procedimento:
1) Tagliare il burro a pezzettini
2) In una ciotola unire farina, formaggio e sale
3) Aggiungere il burro morbido, il concentrato di pomodoro, il ketchup e lavorare la frolla con le dita fino ad ottenere un impasto morbido e rosso
4) Fare un panetto e far riposare in frigorifero per 20 minuti
5) Dividere la pasta in 2-3 parti e allungarla col mattarello per ricavare le forme che si desiderano. Disporle su una teglia ricoperta da carta forno
6) Spennellarle con olio d'oliva
7) Spolverare con origano e un pizzico di paprika
8) Mettere in forno, già caldo,a 180° per circa 15-20 (dipende dal vostro forno)


Avendone fatti tanti ho potuto constatare che a distanza di giorni erano ancora perfetti!! Quindi se avanzano metteteli su un recipiente chiuso o un contenitore da latta.

Con questi salatini partecipo al contest "Buffet... senza tempo" di Sarachan.

E così partecipo al contest "Biscotto per la mia colazione" organizzato dal blog "La cucina di Irina"