Nidi saporiti di mozzarella

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Più che una vera ricetta è solo un modo carino per servire le mozzarelle. Io le compro fresche da un caseificio, sono buonissime e di media grandezza, adatte a essere farcite. Possono essere mangiate per un pranzo leggero o per un contorno o chiaramente come antipasto.
Ho usato una crema strepitosa, l'avrei mangiata a cucchiaiate talmente è saporita. Molto più buona e delicata di come immaginavo.

Nidi saporiti di mozzarella

Ingredienti:
3 mozzarelle fresche da 50 gr ciascuna
Crema di peperoni e tonno Delizia del Braciere Inaudi (I Piaceri del Gusto)
q.b. di songino (detto valerianella)
Sale ambrato australiano Murray River Gemma di Mare
Aceto balsamico spray Acetaia Leonardi
Fili di erba cipollina fresca
Foglioline di origano fresco

Procedimento:
1) Tagliare la parte finale di ogni mozzarella, in modo da consentir loro di essere poggiate
2) Con un levatorsoli o un coltellino scavare il centro della mozzarella
3) Riempirlo con la crema di peperoni e tonno e condire con un trito di erba cipollina e foglioline di origano fresco
4) Lavare e asciugare le foglioline di songino e disporle su un piatto da portata. Condire con sale e aceto, poi adagiare le mozzarelle e servire

Approfitto del post e vi invio a partecipare alla raccolta "L'Albero Goloso", inviatemi le vostre ricette di dolci. Le migliori (scelte da 5 blogger, compresa me) verranno utilizzate per realizzare un e-book di cui i proventi della vendita verranno devoluti alla fondazione "Città della Speranza" che finanzia il centro di oncoematologia pediatrica di Padova e all'interno dello stesso contribuisce alla ricerca scientifica.

L'unico premio sarà essere parte di una piccola grande impresa, poter essere d'aiuto in modo dolce, nel vero senso della parola. 

In questo post trovate tutte le informazioni e le regole del contest.